Mavens Hule 2025: Oplev fremtidens fødevarer – live i Aarhus

Fem finalister. Fem visionære bud på fremtidens fødevarer. Som journalist får du adgang til at opleve fem udvalgte iværksættere pitche deres banebrydende produkter, som alle har det tilfælles, at de vil flytte grænserne for, hvordan vi producerer og tænker mad. Navnene holdes hemmelige indtil pitchrunden, men her er et smugkig på, hvad du kan forvente:

• Et produkt, der gennem klassisk forædling opnår sundhedsfremmende egenskaber.
• Et plantebaseret mejeriprodukt udviklet efter alle mejerikunsten regler.
• En ny fødevare skabt af overskudsstrømme fra danske grøntsager.
• En økologisk råvare dyrket i kaffegrums – en lokal, cirkulær løsning til storkøkkener.
• En næringsrig superfood med stort potentiale i professionelle køkkener.

Hver deltager repræsenterer en løsning, der bidrager til et mere ansvarligt og bæredygtigt fødevaresystem – med innovation, ESG og gastronomi i centrum.

Tid og sted:

Gastro Scenen, Agro Food Park, Aarhus

• Pitchrunder starter kl. 10.30
• Vinderen kåres kl. 14.30

Dommerpanelet:

Finalisterne skal overbevise et skarpt dommerpanel, der tæller:

• Anne Ruberg, Indkøbsdirektør, Compass Group
• Nabil Habhabi, Markedschef, Dagrofa Foodservice
• Anne-Sofie Hattesen, Head of ESG, Compass Group
• Ulrik Nielsen, Head of Food Excellence, Compass Group
• Bjarke Jeppesen, Årets Kok 2024, Treetop

Dommerne vil vurdere produkterne på smag, bæredygtighed, ESG-profil, anvendelighed, skalerbarhed og den gode idé.

Hvad vinder man?

Vinderens produkt bliver ikke bare hædret – virksomheden bag får et skræddersyet udviklingsforløb og med det rette produkt muligheden for at komme med i Dagrofa Foodservices leverandørportefølje og dermed levere til Compass Groups kantiner.

Sidste års vinder

I 2024 løb Contempehrary med sejren med deres nordiske tempeh og er nu en del af Dagrofa Foodservices leverandørportefølje og en række af deres produkter kan bestilles til Compass Groups kantiner.