Inden den officielle åbning inviterer det erfarne hold bag restauranten aarhusianerne med bag kulisserne til en række prøvemiddage, hvor den store menu kan opleves til halv pris.
AERA er sat i verden med en klar vision om at levere en gastronomi i absolut topklasse, båret af tre faste dogmer: generøst, personligt og præcist.
Holdet bag tæller stærke profilnavne fra det aarhusianske og landsdækkende restaurantmiljø. Køkkenet anføres af køkkenchef Malthe og souschef Bernhard (med fortid på bl.a. Frederikshøj, Domestic og Molskroen), mens restaurantchef Daniel (Geranium, Kokkedal Slot og Nimb Vinothek) og assisterende restaurantchef Niels (tidligere Syv Ni 13) står i spidsen for værtskabet på gulvet.
16 serveringer til 645 kroner
Som opvarmning til den officielle åbning annoncerer AERA prøvemiddage fra d. 3. november. Her kan gæster smage den store menu bestående af 4 snacks og 12 retter for 645 kr. (normalpris 1.295 kr.).
Rejsen mod at skabe AERA har handlet om fordybelse og en kompromisløs tilgang til både råvarer og detaljer. Prøvemiddagene er vores mulighed for at finjustere det sidste samspil mellem køkken og gulv i realistiske rammer – og vi glæder os utroligt meget til at invitere de første gæster indenfor i vores univers, udtaler holdet bag AERA.
Menukortet tager afsæt i sæsonens bedste råvarer tæt på kyst og muld med fokus på rene smagsudtryk, akkompagneret af gennemtænkte flydende parringer.
Praktisk information
-
Dato for prøvemiddage: Fra d. 3-14 november 2026
-
Menu & pris: 4 snacks og 12 retter til 645 kr. (Spar 50% / Normalpris 1.295 kr.)
-
Adresse: Dagmar Petersens Gade 111, Aarhus Ø
-
Booking: Online booking er nu muligt via www.restaurantaera.dk
