HEAD CHEF TIL SCANDIC HOTEL A/S' FØRSTE DANSKE SIGNATURHOTEL BASSIN SEVEN
Vær med til at forme et helt nyt hotelkoncept i Danmark. I februar 2027 åbner Bassin Seven – Danmarks første signaturhotel på Aarhus Ø. Dette resort er ud over det sædvanlige, beliggende i det pulserende Bassin 7-område med udsigt over havnefronten. Hotellet byder på 342 værelser, et 2000 m2 spaområde over tre etager, rooftop bar, flere F&B outlets samt møde- og eventfaciliteter i ikoniske rammer. Bassin Seven vil som en del af Scandic Hotel A/S' signaturportefølje være noget helt særligt og kommer til at danne rammerne for en række spektakulære oplevelser.
Vil du være med til at åbne et hotel ud over det sædvanlige? I stillingen som Head Chef får du ansvaret for at opbygge køkkenet og sætte rammerne for hotellets ekstraordinære Food & Beverage-koncepter. Sammen med dit team skal du arbejde kreativt og skabe madoplevelser til hotellets mange forskellige outlets. Du bliver en vigtig del af ledergruppen, som skal få hotellet klart, inden Scandic Hotel A/S slår dørene op i 2027.
OPGAVER
- Opbygge og etablere køkkenet samt udvikle menuer og koncepter til hotellets forskellige Food & Beverage-outlets, inklusive restauranter, kantine, barer, rooftop, spa samt møde- og eventfaciliteter.
- Indgå i hotellets ledergruppe og bidrage til den strategiske udvikling af hotellet.
- Have det fulde ansvar for køkkenafdelingen, herunder daglig ledelse, træning, udvikling og motivation af teamet samt det overordnede økonomiske ansvar med budgetopfølgning, omsætnings- og resultatansvar samt KPI-opfølgning.
- Deltage aktivt i driften med høj faglighed, kreativitet og passion for gastronomi.
- Sikre høj kvalitet med fokus på lokale råvarer og bæredygtighed.
- Være fødevare- og sikkerhedsansvarlig i egen afdeling og sikre, at alle gældende hygiejne-, fødevare- og sikkerhedsstandarder overholdes til enhver tid.
HVEM ER DU?
- Du er en erfaren Head Chef, Executive Chef eller Gastronomisk Chef med baggrund fra signatur- og boutiquehoteller eller restauranter med flere forskellige koncepter i multibrand-miljøer – gerne med erfaring i opstart af nye køkkener.
- Du har et solidt produktkendskab inden for nordisk gastronomi, lokale råvarer og bæredygtighed.
- Du trives i en dynamisk og til tider hektisk hverdag, hvor du formår at uddelegere effektivt og lede et kreativt og højtydende team.
- Du har solid ledelseserfaring, er strategisk tænkende og proaktiv.
- Du er struktureret og passioneret for gastronomi med et naturligt drive for at skabe mindeværdige kulinariske oplevelser.
- Du er fortrolig med Office-pakken samt relevante køkken- og lagerstyringssystemer.
- Du taler et nordisk sprog og kommunikerer flydende på engelsk.
SCANDIC HOTEL A/S TILBYDER
- Muligheden for at blive en del af Scandic Hotel A/S, der udover Signature Collection driver 280 Scandic og Scandic Go-hoteller i Norden, Tyskland og Polen. Du vil få 19.000 fantastiske kollegaer hos Scandic Hotel A/S i Danmark, Norge, Sverige, Finland, Tyskland og Polen, og der vil være rig mulighed for sparring med både kollegaer fra Signaturporteføljen og Scandic Hotel A/S' øvrige hoteller.
- Landets bedste kolleger, som alle arbejder med tydeligt afsæt i Scandic Hotel A/S' fire værdier: "Be a Pro", "Be Bold", "Be Caring" og "Be You".
- Faglig og personlig udvikling.
- En inspirerende kultur, hvor Scandic Hotel A/S vil hinanden det godt, hvor der er plads til alle, og hvor Scandic Hotel A/S har det sjovt.
- Favorable personalegoder, herunder Team Member Card, som giver dig rabatter på overnatning og måltider på Scandic Hotel A/S' hoteller, samt en god sundhedsforsikring.
Du kan læse mere om Bassin Seven på hotellets hjemmeside: scandichotels.com/da/hoteller/bassin-seven-by-scandic#overview
Scandic Hotel A/S inviterer løbende til samtaler, og stillingen er med henblik på forventet jobstart 1. november 2026.
Scandic Hotel A/S er en mangfoldig arbejdsplads, og Scandic Hotel A/S opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.
