Technical Sciences - Institut for Fødevarer inviterer ansøgere til et ph.d.-stipendium ved Graduate School of Technical Sciences, Aarhus Universitet, Danmark, inden for Food Science-uddannelsen. Stillingen er ledig fra den 15. januar 2027 eller senere. Ansøgninger indsendes via linket under 'Sådan ansøger du'.
Titel på projektet: Forståelse af supramolekylære proteinstrukturer i multifase fødevarer.
Forskningsområde og projektbeskrivelse: For at fremme den grønne omstilling af fødevaresektoren er der behov for nye ingredienser fra bæredygtige kilder, der leverer den nødvendige funktionalitet i fødevarer. Udviklingen af formuleringer med plantebaserede ingredienser kræver derfor en dybdegående forståelse, ikke kun af deres struktur og funktion isoleret set, men også af deres interaktioner med andre ingredienser og deres dynamik under forarbejdning.
Dette projekt vil fokusere på sammenhænge mellem proteinstruktur og funktion ved hjælp af komplekse modelsystemer, såsom emulsioner, skum og geler. Der anvendes avanceret kolloidvidenskab og blødmaterialeteknikker for at omfavne fødevarers kompleksitet. Studierne vil blive udført på forskellige længdeskalaer, fra molekylær til supramolekylær og bulk, ved hjælp af metoder som spredning, mikroskopi og reologi.
Kvalifikationer og specifikke kompetencer: Ansøgere til ph.d.-stillingen skal have en relevant kandidatgrad. Laboratorieerfaring med avancerede teknikker vil blive betragtet som et plus.
Ansættelsessted og arbejdssted: Ansættelsesstedet er Aarhus Universitet, og arbejdsstedet er Aarhus Universitet, Agro Food Park 48, 8200 Aarhus N., Danmark.
Kontaktpersoner: Ansøgere, der søger yderligere information vedrørende ph.d.-stillingen, opfordres til at kontakte:
- Milena Corredig, e-mail: mc@food.au.dk (hovedvejleder)
For information om ansøgningskrav og obligatoriske bilag henvises der til universitetets ansøgningsvejledning. Hvis svar ikke kan findes der, kan der kontaktes:
Sådan ansøger du: Ansøgninger indsendes via dette link.
Ansøgningsfristen er den 10. november 2026 kl. 23:59 CET.
Foretrukken startdato er den 15. januar 2027.
Projektbeskrivelse: Der skal udarbejdes en projektbeskrivelse på ½-4 sider. Projektbeskrivelsen skal beskrive ansøgerens ideer og forskningsplaner for dette specifikke projekt. Hvis det ønskes, kan der angives en URL, hvor yderligere information kan findes.
Bemærk venligst:
- Kun dokumenter modtaget inden ansøgningsfristen vil blive evalueret. Dokumenter sendt efter fristen vil derfor ikke blive taget i betragtning.
- Programkomitéen kan anmode om yderligere information eller invitere ansøgeren til et interview.
- Der vil blive anvendt shortlisting, hvilket betyder, at evalueringskomitéen kun vil evaluere de mest relevante ansøgninger.
Formalia og lønforhold: Løn og ansættelsesvilkår sker i henhold til overenskomst mellem Skatteministeriet og Akademikerne. Ansøgeren vil blive ansat som videnskabelig medarbejder på basislønstrin 4–8. Som ph.d.-stipendiat modtages desuden et månedligt ikke-pensionsgivende tillæg.
Aarhus Universitets ambition er at være en attraktiv og inspirerende arbejdsplads for alle og at fremme en kultur, hvor den enkelte har mulighed for at trives, opnå og udvikle sig. Universitetet betragter ligestilling og mangfoldighed som aktiver, og alle ansøgere er velkomne.
Ansøgningen skal indsendes via det online rekrutteringssystem, som der er adgang til under 'Sådan ansøger du'.
